Recette de la quiche lorraine aux lardons

Recette de la quiche lorraine aux lardons

Une quiche lorraine, c'est meilleur avec des lardons, non ?
RecetteQuicheLorraine.com vous présente ici une recette de la quiche lorraine aux lardons qui utilise également du jambon, de la crème et du fromage.

Ingrédients - Recette de la quiche lorraine aux lardons

  • 1 pâte brisée
  • 4 oeufs
  • 50cl de crème fraîche
  • 200 grammes de lardons
  • 100 grammes de jambon
  • 100 grammes de comté ou de gruyère râpé
  • Sel, poivre, noix de muscade

Préparation - Recette de la quiche lorraine aux lardons

  • Commencez par faire cuire votre pâte à blanc
  • Préchauffez votre four à 200°
  • Garnissez un moule avec la pâte puis coupez le surplus à l'aide d'un couteau
  • Posez un cercle de papier sulfurisé sur la pâte, recouvrez de billes de cuisson ou de haricots secs, puis enfournez pour 8 minutes
  • Retirez papier et billes puis prolongez la cuisson pendant 5 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée
  • Faites chauffer une poêle sur feu vif sans matière grasse
  • Ajoutez les lardons et faites-les revenir sur feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés
  • Versez sur une assiette recouverte de papier absorbant et réservez
  • Dans un bol, battez très légèrement les oeufs, ajoutez la crème et mélangez à nouveau
  • Ajoutez le fromage, la noix de muscade fraichement râpé, le sel et le poivre
  • Mélangez puis goutez, le mélange doit être assez salé mais pas trop car les lardons vont également apporter du sel
  • Dispersez les lardons et le jambon sur la pâte cuite à blanc puis versez le mélange crème et oeufs
  • Enfournez pour 30 minutes environ, jusqu'à ce que la garniture soit prise et la tarte bien dorée
  • Laissez tiédir 10 minutes avant de servir

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Recette quiche lorraine pate brisée

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Ingrédients:
pate brisée, lard fumé, guyère, oeufs, crème ou lait

 
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Ingrédients:
pate brisée, dinde, creme fraiche, oeuf, emmental rapé

 
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Ingrédients:
pate brisée, oeuf, lardons, gruyère, crème épaisse

 
 
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