Recette quiche lorraine simple
Parmi toutes les recettes présentées sur ce site, en voici une qui est particulièrement simple à réaliser.
Notez que cette recette quiche lorraine simple utilise de la moutarde, ce qui n'est pas le cas dans la recette traditionnelle mais apporte un plus gustatif certain.
Cette recette est adaptée pour un repas de 4 à 6 personnes.
Ingrédients - Recette quiche lorraine simple
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Pour la pâte :
- 200 grammes de farine (1 + 3/4 tasses)
- 125 grammes de beurre
- 1 pincée de sel
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Pour la garniture :
- 3 oeufs
- 200 grammes de lardons fumés
- 20cl de crème fraîche allégée
- 1 cuillère à café de moutarde
- Sel, poivre
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Préparation - Recette quiche lorraine simple
- Préparez la pâte: mettez la farine, le sel et le beurre en petits morceaux dans une jatte. Effritez du bout des doigts. Versez 4 à 5 cl d'eau froide. Pétrissez légèrement. Ramassez la pâte en boule
- Laissez-la reposer 30 min au réfrigérateur avant de l'utiliser
- Préchauffez le four à 180° (thermostat 6)
- Etalez la pâte, posez-la sur une feuille de papier sulfurisé et foncez-en un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette
- Dans un saladier, mélangez les oeufs, la moutarde et la crème avec un fouet. Salez légèrement, poivrez. Ajoutez les lardons. Versez sur la pâte
- Enfournez la tarte pendant 20 à 25 min. Servez chaud ou froid
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