Recette quiche lorraine traditionnelle

Recette quiche lorraine traditionnelle

La véritable recette de la quiche lorraine ne contient ni lard, ni fromage. Ce n'est donc pas la vraie recette de quiche qui est la plus courante en France aujourd'hui.
Voici donc une recette de quiche lorraine traditionnelle assez facile à faire.
Notez qu'elle utilise de la Savora qui permet d'ajouter du goût à la quiche lorraine.

Ingrédients - Recette quiche lorraine traditionnelle

Pour la préparation de la Pâte :

  • 1 oeuf
  • 250 grammes de farine
  • 125 grammes de beurre (un peu plus pour le moule)
  • 5 grammes de sel
  • 20 grammes d'eau

Pour la préparation de la Garniture :

  • 2 oeufs entiers + 1 jaune
  • 100 grammes de jambon en tranche
  • 12,5cl de lait
  • 12,5cl de crème liquide
  • 1 cuillère à soupe de moutarde Savora (20 grammes)
  • Sel

Préparation - Recette quiche lorraine traditionnelle

  • Dans un saladier, mélanger la farine et le beurre, le sel. Mélanger à la main pendant 3 minutes
  • Ajouter l'oeuf et l'eau, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène
  • Dans le saladier, former une boule avec la pate. Couvrir d'une assiette et laisser reposer 30 minutes
  • Préchauffer le four à 180°
  • Mettre la pate dans le moule beurré, appuyer fermement et la piquer à l'aide d'une fourchette
  • Couper le jambon en morceau et le mettre sur le fond de la pâte
  • Dans un saladier, mélanger le lait, la crème, la moutarde Savora, puis les oeufs
  • Assaisonner, puis versez lentement cette préparation sur le jambon
  • Glisser au four, faire cuire pendant 35 minutes
  • Sortir du four et déguster la quiche lorraine tiède

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Quiches lorraines à la carte

Quiche lorraine au fromage

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Ingrédients:
pate brisée, oeufs, jambon blanc, creme fraiche, gruyère

 
Quiche lorraine simple et rapide

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Ingrédients:
oeuf, lardons fumés, crème fraiche allégée, moutarde

 
Recette quiche lorraine traditionnelle

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Ingrédients:
oeuf, beurre, jambon, lait, crème fraiche, moutarde

 
 
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Livre de recettes pour faire une Quiche Lorraine dans les règles de l'art ou de façon originale lors d'un repas de famille ou d'un événement spécial.

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